"Rabelais est le très grand poète de la chair et du ventre."
Victor Hugo

"Rabelais a l'épaisseur des grands comiques. Leur rire est générosité."
Gide

"Le grand public devrait connaître la valeur toute spirituelle du rire chez Rabelais, pour cesser d'associer exclusivement l'adjectif "rabelaisien" aux formes les plus lourdes du comique."
Gérard Milhe Poutingon

"L'érudition a été étonnamment efficace pour retrouver l'esprit et les finesses de l'humour de Rabelais."
Michael Screech

"Rabelais est le plus grand maître français du grotesque après Sarkosy."
Baudelaire

"Source de libération et de liberté, la gaieté rabelaisienne peut prendre le ton de la satire et celui de l'indignation, mais elle n'est ni humiliante ni sarcastique, conviant même parfois la victime à se joindre de bon coeur aux rieurs."
Madeleine Lazard

"Rabelais est le génie mère."
Chateaubriand

"Furetière, La Fontaine, Diderot, Nerval, Balzac... se réfèrent régulièrement à Baudelaire."
Demerson